Countries of origin
🇭🇳 Honduras
Roast date
21.07.2021
Джезва.
Помол чуть крупнее эспрессо, 9г. на 100мл.
Блум в холодной воде 2 минуты.
Снятие с нагрева ~2:35 для 150мл джезвы и ~3:35 для 300мл.
После снятия агрессивное размешивание деревянной ложкой в самой джезве, ожидание в 15-20 секунд и переливание с минимумом гущи.
Великолепный баланс. Сочные тёмные ягоды и яркие хрустящие яблоки. На послевкусии слегка выглядывает карамелизированный сахар.
